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河南日报社全媒体记者 王嘉译(wángjiāyì) 关雅昕 实习生 韩文华 本周六、周日，郑州龙湖金融岛，一场健康与美味的狂欢即将登场。叫上你的小伙伴，开启(kāiqǐ)满血复活的周末计划吧(ba)。 《黄帝内经》记载：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”这揭示了食物与健康的至深联结，中医食养智慧里藏着(zhe)最本真的(zhēnde)健康哲学。当“药食(yàoshí)同源”的理念从医学典籍里的文字变成(biànchéng)锅碗瓢盆间的烟火气，一场融合专业竞技、中医体验与文化传承的盛会(shènghuì)，正悄然酝酿。 6月(yuè)28日(rì)至29日（本周六、周日18:30—21:00），郑州市第一届药膳技能竞赛暨惠民中医药文化夜市(yèshì)（以下简称“竞赛”）将在风景如画的(de)郑州龙湖金融岛火热开启，邀您共赴一场健康与美味的奇妙之旅！ 01以赛为媒，匠心烹制(pēngzhì)健康“中国味” 作为(zuòwéi)郑州市首届药膳技能赛事，本次(běncì)竞赛以“岐黄食养健康商都”为主题，旨在通过专业竞技挖掘药膳创新人才，推动(tuīdòng)中医药膳走向(zǒuxiàng)标准化、产业化、普及化，打造(dǎzào)“药膳+”健康生活模式，让“药食同源”理念从“小众养生”变成“大众生活”，真正融入百姓的一日三餐。 本次竞赛由郑州市卫生健康委员会(wěiyuánhuì)（郑州市中医药管理局）、郑州市人力资源和社会保障局、郑州市商务局、郑州市市场(shìchǎng)监督管理局、郑州市文化广电和旅游局、郑州市总工会(zǒnggōnghuì)、郑东新区管理委员会主办，郑州人民医院、郑州市职业技能鉴定评价(píngjià)中心(zhōngxīn)、郑东新区社会事业局承办，郑州市中医药学会、郑州市餐饮行业协会、郑州营养学会协办，大河健康报支持(zhīchí)。 竞赛设置个人赛和团体赛双赛道，为专业厨师、营养师（中医师）、烹饪院校(yuànxiào)学生以及对药膳制作有浓厚兴趣(nónghòuxìngqù)且(qiě)具备一定技能的人员敞开大门。 每(měi)个参赛队人数为3人，选手需(xū)共同完成4道药膳制作，即1道热菜、1道冷菜、1道汤品、1道自选菜品（品种不限），每人至少负责1道菜品。从食材处理到(dào)火候把控，从药材配伍到功效阐释，每一步都考验着团队对(duì)中医理论的理解与烹饪技法的运用。 药膳不是简单的“药材(yàocái)+食材”，而是中医辨证思维与(yǔ)烹饪技艺的深度融合。与普通烹饪比赛不同，药膳的专业门槛藏在细节里。现场评审将对参赛作品进行(jìnxíng)“味觉”“疗效”双重考核，从配伍设计、现场操作、成品味型(xíng)等关键维度进行打分，如(rú)药材与食材的性味是否相和、组方是否符合“君臣佐使”的中医原则、成品是否既保留药效又满足(mǎnzú)口感等。 本次(běncì)竞赛包括理论知识和实际操作两个环节(huánjié)，选手的理论知识储备尤为关键。本次竞赛从职业道德到中医学(zhōngyīxué)基础，从中药(zhōngyào)方剂到营养学原理，全方位对选手进行考核，确保“会做菜的人懂中医，懂中医的人会做菜”。 02夜市狂欢，沉浸体验(tǐyàn)健康“新国潮” 药膳高手现场过招，中医药文化盛宴全民狂欢。同期(tóngqī)举办的惠民中医药文化夜市设置药膳试吃、健康科普节目演出、专家义诊、非遗技艺和文创产品展示等环节，以可吃、可学、可玩、可体验(tǐyàn)的沉浸式设计，让千年中医智慧(zhìhuì)走进(zǒujìn)日常生活场景。 玩法一 舌尖品鉴 见证(jiànzhèng)“药材变美味” 当(dāng)陈皮的清冽微苦巧妙融入红豆的绵密香甜，当归的醇厚甘润邂逅排骨的鲜香四溢(sìyì)，这里弥漫的不是传统(chuántǒng)中药的苦涩气息，而是药材与食材在舌尖共舞后，绽放出的令人陶醉的奇妙芬芳。 技能(jìnéng)操作环节结束后，竞赛区将(jiāng)向所有现场观众敞开。您将有机会近距离观摩并品尝到参赛选手们倾注匠心、现场烹制的特色药膳作品。每一口，都是“舌尖(shéjiān)上的中医智慧(zhìhuì)”最直接的传递，没有滤镜修饰，只有真实的味蕾惊喜与健康滋养。 玩法二 寓教于乐 健康好礼(hǎolǐ)带回家 “小儿积食揉哪个穴位最管用？”“急性心肌梗死发作，如何(rúhé)正确急救？”“减肥总反弹，科学减重(jiǎnzhòng)到底该咋做？” 这些备受(bèishòu)关心的健康问题，将在健康宣教的舞台上被“趣味拆解”。医务人员还将在现场教学(jiàoxué)八段锦、拍八虚、刮痧、八部金刚(jīngāng)功、减肥操、舒心活络操等。 更惊喜的是，演出间隙将设置(shèzhì)互动问答环节，答对即可(jíkě)领取艾草香囊、中药润喉(rùnhóu)糖等健康伴手礼，真正实现“看表演长知识，学干货领好礼”。 玩法(wánfǎ)三 名医零距离 定制专属养生方 你是“阴虚体质(tǐzhì)(tǐzhì)”还是“湿热体质”？想亲身体验“一根银针缓解疼痛”的神奇魅力吗？ 夜市上，来自河南中医药大学第一附属医院(yīyuàn)、郑州市(zhèngzhōushì)中医院、郑州市骨科医院、郑州市颈肩(jiān)腰腿痛医院、郑州市第一按摩医院、郑州人民医院、郑州儿童医院(értóngyīyuàn)、郑州市第七人民医院等多家权威医疗机构的资深中医专家将坐镇义诊区。 专家们将通过专业的体质辨识、细致(xìzhì)的脉诊、精准的舌诊等传统中医诊疗方法，为您(nín)把脉(bǎmài)健康，量身定制专属的个性化养生调理方案，让养生之道真正“手到擒来”。 玩法四 非遗项目展示 触摸(chùmō)千年传承温度 李氏膏药、王氏捏骨正筋疗法、帖氏飞针(fēizhēn)、李氏圆炁针灸(zhēnjiǔ)、袁氏中医肿瘤疗法，等等。 这些承载着厚重历史、凝聚着世代医者心血的中医(zhōngyī)非物质文化遗产代表性项目，将在夜市(yèshì)现场进行动态展示与展演。 您将有机会近距离观察非遗传承人的精湛技艺(jìyì)，亲身感受那指尖流淌的匠心与智慧，深刻体会(tǐhuì)中医文化薪火相传、历久弥新的恒久温度。 玩法(wánfǎ)五 文创集市 开启健康“潮”生活 养生茶饮、药膳(yàoshàn)馒头、萌趣(méngqù)中药文创玩偶、古法香珠饰品、温养艾绒枕头、舒适坐垫(zuòdiàn)、安神眼罩、精美香囊，时下年轻人热衷的“打卡圣地”“手作体验”“新鲜尝鲜”，这里统统满足！ 在这里，您可以将中医元素轻松融入生活的每个角落：捧在手上的养生茶(yǎngshēngchá)，端上餐桌的药膳点，戴在腕间的香珠饰，铺于椅上的艾绒垫，挂在床头的安神囊(náng)让健康与美好如影随形，触手可及。中医药(zhōngyīyào)文化，原来(yuánlái)可以如此“潮”不可挡。 无论您是(shì)寻找创业灵感与行业趋势的餐饮界人士，是渴望(kěwàng)汲取实用养生知识的职场(zhíchǎng)打工人，抑或是单纯热衷于逛(guàng)吃逛玩、体验新奇趣味的夜市达人，这场“中医药+现代生活(shēnghuó)”深度交融的奇妙之旅，都必将为您开启一扇通往健康、时尚、文化交织的“新国潮”大门，带来前所未有的感官与心灵双重盛宴！ 看高手过招，品养生至味(zhìwèi)。6月(yuè)28日至29日连续两晚，18:30—21:00，郑州龙湖金融岛，我们已备好满城(mǎnchéng)药香与无限精彩。敬请光临，不见不散。